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American Vanilla Buttercream

Hablemos de Buttercream!!! Existen muchas variedades de Buttercream (suizo, francés, italiano, etc) pero cada quien tiene su favorito. Mi favorito es el American Buttercream. Cuál es el tuyo?? A mi en lo personal me gusta que sea con un sabor más dulce. Hay otros que les gusta más el sabor a mantequilla. En fin, cada quien tiene su favorito!! 

Ingredientes:

3 Barras de Mantequilla sin sal

1 Barra de Mantequilla con sal

8 oz Manteca Emulsificada

12 tazas de Azúcar en Polvo

4 cucharadas de Heavy Cream

1 cucharada de Vainilla

1 cucharadita de Almendra (opcional)

 

Usando la paleta cremar la mantequilla hasta que esté bien blandita. Añadir la manteca a la mantequilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporada. Poco a poco añadir la mitad de la azúcar en polvo y la mitad de los líquidos (heavy cream, vainilla, almendra). Añadir la otra mitad del azúcar y luego el restante de los líquidos. Si la consistencia de el buttercream es muy densa puedes añadir poco a poco mas heavy cream hasta que quede a la consistencia deseada.

*Esta receta puedes sustituir la manteca emulsificada por mantequilla.

 

Ideas de líquidos que pueden utilizar:

  • Heavy Cream (Mi favorita)
  • Agua
  • Leche
  • Leche descremada
  • Half and Half
  • Cremas para café (puedes utilizar el sabor que prefieras)

 

Variaciones:

Este Buttercream funciona como una base perfecta para cualquier sabor. Puedes combinar desde mantequilla de maní, caramelo, Nutella, ganache, chocolate blanco, cream cheese, Oreo, etc. Recuerda que cuando se añade este tipo de productos cremosos trata de tener cuidado con la cantidad de líquidos en la receta.

Buttercream de Oreo

 

En fin, el cielo es el límite! Nunca tengas miedo de tratar cosas nuevas.

Cualquier duda o pregunta no dudes en buscarnos en nuestro grupo privado “The Cake Insider Chat” en Facebook.  Aquí les dejo el link

https://www.facebook.com/groups/1553025731379239/

 

 

 

 

Comments

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